县西巷的前世今生

　　在泉城路以南，大明湖以北，济南市历下区大明湖街道辖区内有这样一条老街，它曾贯通老济南的南北，曾被《老残游记》称赞过“家家泉水”。这里至今尚存有济南城区内最大的明代关帝庙，济南城区内最完整的清末四合院，这里的中央泉、九华楼、太和碑等，无一不渗透着老济南的风韵……

　　这里便是县西巷。　

地下县西巷

　　“到了济南，进得城来，家家泉水，户户垂杨，比那江南风景更觉得有趣。”这是清末作家刘鹗在《老残游记》中对济南的描述。

　　这“家家泉水”的地方，指的正是在泉城路以南，大明湖以北，济南市历下区大明湖街道辖区内的县西巷。这条老街虽然长不足千米，但在历史上，曾是贯通老济南南北交通的最快通道，也是唯一的通道。

　　５００多年前，明德王大兴土木修建德王府时，其边界南至今泉城路，北至后宰，西至芙蓉街，东与旧历城县署隔路相对。县署王府间的那条南北路于是被时人称为县西巷。县西巷街巷往复深幽，曲水潺潺串流于小巷民居之间，有夹道绿荫、别致亭台、高墙府衙、威严教堂。清代郑板桥曾在此留下“三橼茅屋，两道小桥，几株垂柳”等脍炙人口的诗句。

　　县西巷地下水资源极为丰富，与黑虎泉一脉相连。历经时代变迁，虽然有不少泉眼已被占压和填埋，但至今尚保留了１５眼弥足珍贵的泉井，多数终年不涸。

　　赫赫有名的中央泉位于县西巷２号。是散落在居民家中的市井泉，它石质井沿古朴小巧，泉井一侧的墙石上，有泉碑历历可见，据说是院主人舒卿氏黄士泰于宣统三年所刻。县西巷４０号的院中泉井被附近居民亲切地称为“尺子泉”，是颇有名气的地下水位“监测仪”，只要该泉水面涨到井壁上的特定青砖位置，济南四大泉群就到了全部喷涌的时间。

　　县西巷是青石板路，多的是无名泉水，下大雨时阴沟里面的水盛满了，就从石板缝里冒出水来，像趵突泉一样，水流的很快，路面上很少有积水。另一大特色是家家户户四合院里都有小井，有的井里面还养上小鱼，井不深，弯腰就可以掬到。

　　
老济南民俗建筑群变迁史

　　县西巷一带的民居既不同于芙蓉街一带的商业区民居，也与原高都司巷、宽厚所街等处的豪华民居有着明显的区别，其三进院落不多，门楼规格相对较小，估计旧时以平民住户居多。正因如此，它是老济南民居中的一种代表类型。

　　县西巷保存有较多富有特色的古建筑群落，其中兴隆店街８号是济南现存雕刻最精美、水平最高的宅院，历尽沧桑，风韵犹存，几株老石榴仿佛巨大盆景，和捣米杵臼一起点缀出原汁原味的老济南情调；院落附近仍存一座两层砖石结构的清代绣楼，是反映旧时习俗的典型建筑。

　　县西巷还保存了多处宗教场所，关帝庙被视为城市的财神庙，创建于宋代；万寿宫原为道观，清代改为江西会馆，曾是济南十大会馆之首；福慧禅林相传始于唐朝，基本保存完好的琉璃瓦透露出昔日的富丽堂皇；靠近大明湖的钟楼台基是原钟楼寺的一部分，楼上巨钟金朝铸造，被称为“齐鲁第一钟”；在县西巷曾发现了北朝精美的菩萨立像、宋代地宫及唐代开元寺遗址等宗教遗迹，最近又发现了刻有“飞天”图案的唐代经幢。

“九转大肠”与老济南最早的“医药广告”

　　谈起名吃，鲁菜中响当当的代表菜谱“九转大肠”便起源于县西巷的九华楼，《中国名菜谱》里记载的小吃“细馓子”起源于这里的钟兴和，清代著名的中药店太和阁亦坐落于此。　

　　清光绪初年，济南府“九华楼”酒店生意格外红火，据说是掌勺大师傅烹制出一道绝活菜肴，引来了众多回头客。他一改猪下货不上大席的传统，将猪大肠用全料煮熟焯过，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到烧煨至熟。这道菜入口滑润，兼有酸、甜、香、辣、咸，五味俱全，端上餐桌后客人们赞不绝口，席间一文人赠其名为“九转大肠”，意为厨师技艺高超和制做此菜工序复杂，五味俱全。历经百年风雨，今天伫立于县西巷与后宰门街交界口的九华楼仅剩下一座单楼，九转大肠却已然是鲁菜中响当当的代表菜谱。

　　与九华楼相对的，当年曾是清代济南府著名的中药店太和阁。有关太和阁广泛流传着一个故事，乾隆年间，店老板去外地购药返家途中过河时，恰遇到山洪暴发，就在危急时刻，恍惚中像是有神人相助，不觉中渡过大河，性命货物均无损失。回到家后，侥幸捡回性命的他发下乐善好施的誓言，每逢初一十五半价售药，没想到此举让太和阁声名远扬。今天，昔日的太和阁早已不知去向，但记载太和阁经营之道的太和碑却依然砌在原址一房屋墙体内。这块刻于乾隆四十八年的石碑堪称老济南现存最早的“医药广告”。