当归的妇科传奇

　　■一方一故事②

　　当归自古就是补血良药，中药配方素有“十方九归”之说。当归真的跟传说中一样疗效神奇?哪些病人不能服当归?中草药治病的原理是什么?本刊特别推出中药方系列，揭秘那些关于中草药的事实和误读。

　　民间流传着一个谜语，“丈夫外出三年整”，打一味中药。谜底是“当归”。

　　当归，尽人皆知的补血良药。据传古代云南边疆某村庄有一青年药农，新婚不久进山挖药，三年来全无消息。妻子忧虑交加而致气血并虚，得了严重的妇女病，后另择配偶。

　　谁知妻子改嫁后，采药青年突然回来。得知前妻身患疾病，便赠一些药材。哪想到女子连吃几天，脸上竟渐有血色，病也不治而愈，后来人们记取青年药农当归而不归，害的妻子改嫁的教训，将此药取名为“当归”。

　　当归为伞形科多年生草本植物，含挥发油、水溶性生物碱、蔗糖等，性温，味甘、辛，入肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用，被历代医家誉为“血中圣药”，广泛应用于月经不调、崩漏、痛经、闭经、产后出血、乳汁稀少等妇产科疾病。适用于治疗血虚引起的头昏目眩、心悸疲倦等症。很多南方家庭都有煲汤时放点当归的习惯。

　　男人能不能吃当归?

　　当然，当归并非只能女性用，凡血虚、血淤的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都能配伍应用。在用当归注射液给人治疗疾病时，在男人身上所取得的效果往往要比女人来得快而持久。

　　这是因为女性普遍比男性身体内缺血严重，所以要长期吃效果才会凸显，而男士们身体内的缺血状况不如女士们明显，所以补一点就会有很好的反应，也有的男士吃了当归粉会上火，在当归粉里按5：1的比例配上少量的山楂粉，这样再吃，基本上就没火了。

　　最后提醒一下，当归粉最适合长期在计算机前工作的上班族。中医讲“久视伤肝”，看久了计算机屏幕会伤肝的，而当归补血效果特别快，无副作用，能直接改善肝的供血，所以建议经常对着计算机的人们长期坚持吃当归粉，对身体会有很大的益处。

　　哪些人不宜吃当归

　　清代凌奂著《本草害利》一书，详尽地陈述了每一味药的利害得失。

　　中药“气”、“味”各不相同，必须结合患者体质以及病证综合考虑。除此之外，中药大家族中有一些“性格刚猛”的毒药，比如砒霜、水银、生马钱子等，经过医生的巧妙炮制、配伍，它们就成为了良药，能够迅速纠正人体的偏性。但如果正常人服用以后就会出现严重的中毒症状。

　　当归虽然适用范围广，但对于火大的人、湿气所致胃胀腹胀及长期腹泻者不适合。身体壮实的人，若仅为保健，也不要随意食用，否则容易上火，防病不成反致病;里热出血者要忌服;还有就是孕妇要慎服当归。

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　　当归的食疗方剂

　　1、当归生姜羊肉汤

　　用当归90克，生姜90克，羊肉1000克，桂皮5克，八角5瓣，食盐适量。先将当归、桂皮、八角、生姜洗净(拍碎)，用纱布包扎好;羊肉洗净，切成小块，入沸开水锅里焯去血水，共入砂锅，文火

　　焖煮至羊肉烂熟，，去除药包，食盐调味，吃羊肉喝汤。治月经不调、痛经、经血少、子宫发育不良、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、血虚头晕、面色苍白、血枯经闭等妇科疾病。

　　2、当归黄芪羊肉羹

　　当归、黄芪、党参各25克，羊肉500克，生姜25克(切片)，食盐适量。先将当归、黄芪、党参洗干净，用纱布包扎好;羊肉洗干净，切成小块，入沸水锅里焯去血水，与3味中药同置一个砂锅

　　里，加水适量，煨至羊肉将烂时，放入生姜和食盐，再煨至羊肉烂熟，去除药包，吃肉喝汤。具有补气养血，强身健体的功效。适用于病后、产后气血虚弱，营养不良，贫血等症。

　　■延伸阅读

　　中药靠什么治病

　　中药能够治病的关键在于其偏性，正是依赖这一特性，中药才能“纠偏求平”，恢复人体内在平衡，治愈疾病，这种偏性主要体现在“气”与“味”两方面。

　　中药的“气”是指中药所具有的寒、热、温、凉四种特性，有些中药性质平和，既不过热，也不过寒，称之为“平性”药。利用中药的四气能够纠正疾病状态下人体的寒热失衡。

　　寒凉药主要用于治疗热证，比如石膏、知母可以清气分热，用来清热泻火;决明子、青葙子可以清肝火而明目;生地、牡丹皮专入血分，起到凉血的作用;黄连、黄芩偏于苦燥，能够清热化湿。温热药主要用来治疗寒证，比如附子逐寒燥湿、温助肾阳;肉桂温中逐寒，偏暖下焦;吴茱萸温胃散寒，能够治疗胃痛酸吐，痛经等。

　　中药的“味”主要有酸、苦、甘、辛、咸五种，有些中药气味不明显，称之为淡味，也把它归在甘味。总称为“五味”。

　　大家都有吃了芥末感觉辛辣、通窍的体会，这就说明辛味具有开通、发散的作用。姜汤治感冒也是辛味中药发散风寒的表现。人们还慢慢地总结出：酸味药能够收敛、涩滞，苦味药能够泻火、燥湿，甘味药能够补益、和缓，咸味药能够泻下、软坚，淡味药能够利水渗湿。利用中药的偏性，“制而用之，变而通之”就能够达到恢复人体平衡的目的。

　　除了“气”、“味”之外，中药的归经、配伍、升降沉浮都对中药疗效的发挥产生着重要作用，这些自然特性不是简单的实验室分析能够解释的。