“猪倌”和他的“水城名猪”

　　水城名猪原生生态园总经理连峰——

　　凭借一股创业热情，“80后”连峰放弃事业单位的工作，办起了“生态养猪场”。由他精心饲养的原生态猪肉卖到40元一斤，年产值达到100余万元。在经历了七次创业失败后，连峰终于找到了事业上的方向。

　　第八次创业从养猪开始

　　回想起2008年，连峰既兴奋又有点后怕：如果没有成功，他便一无所有了。

　　那一年，因为在聊城农村亲戚家吃了一顿美味土养黑猪肉，自小生长在聊城市区的连峰便决定养猪。

　　家人当然不同意。千禧年大学毕业后，连峰在聊城棉花储备库做文员，娶妻生子，买房买车，生活无忧，谁知4年后他受不了“每天一杯茶一张报”而辞职并开始创业，代理化肥、白酒，摩托车、驾校都做过，七次创业将积蓄、甚至结婚礼金都赔掉了。

　　“这一次，只吃过猪肉没见过猪跑竟然要养猪，且还是土法养笨猪?荒唐!”除了妻子，家里没一个人支持。

　　可是连峰较了真。他瞒着父母南下四川，向大山农户家学习原生态养猪方法，在书店查找各种养殖技巧，到畜牧局听专家讲座。随后又抵押了结婚时买的房子，卖了车，凑足11万元，租下老家于集镇一个废弃的院子。由于远离居住区，院子没水没电，连峰自己想办法竖了电线杆、埋了电缆、挖了水井，又花了一个月的时间清除场内的杂草废砖。

　　缺少养殖经验的连峰一开始就险些赔本。“第一批猪苗是普通养猪户饲养的本地黑皮猪，养没多久，猪就开始精神不好：感冒、发烧、不消化。零散地死了十多头。”后来咨询专家得知，这种猪“养尊处优”吃不得苦，连峰随后多方查找，终于用进口“杜洛克”跟家猪杂交出现在饲养的品种，因为这种猪“抗病能力强，有活力。”

　　到2009年底，连峰出栏了2批100多头笨猪，这给他带来了近50万元的收入。因为是当地的第一家，也是唯一一家规模养殖笨猪的，连峰渐渐有了些名气。很快，连峰与刚刚注册的“水城名猪”家喻户晓。

　　向省长“吐槽”的年轻人

　　2010年10月，连峰在人民网上看到一个省长信箱，中文系出身的他一时手痒将自己的创业甘苦和困惑编辑成文发过去。没想到，这次类似吐槽的留言得到省长姜大明回复。紧接着，连峰得到了一系列支持，工商部门根据政策减免相关税费，合作的屠宰场进行协调，技术部门也提供了部分技术指导。

　　如今，连峰的“水城名猪”已经形成了除屠宰外的育苗、饲养、销售等相对完整的产业链，其养殖生态园占地50亩，三面都是农田，一眼望去尽是绿色。

　　小猪们栖息在东南角：6间敞篷的长方形猪圈，而在靠里的“圈门”却通着一个长木围成的“跑道”。“这个跑道是我设计的，还特意挖了几个坑，让它们练练‘跨栏’!”

　　传统集中饲养一般经过饲料催肥的过程，见效快，周期短，一般3个月出栏，但这种养殖完全是限于温饱型食用。而生态养殖，就要完全达到无公害、无污染的要求，“我养的猪要10到12个月才能出栏，体重也只能达到200斤左右。”虽存在生产周期长、经济效益缓慢等不足，但营养价值高，味道也好。

　　有了品牌效应，连峰开始格外珍惜名誉。去年7月，连峰宰杀一头猪得肉340余斤。谁知当日停电，这些冷鲜肉没有得到及时冷却排酸，“第二天发现色泽暗淡、肉皮表面黏度增大。虽然不影响食用，但是肉的品质会有下降。“当时有肉贩闻讯而来要购买这批肉，但一想到可能会影响水城名猪的品牌，最终决定焚烧。”

　　“就是烧掉了一辆小轿车，我们也不让不新鲜的猪肉流向市场。”虽然有损失，连峰发现上门的客户倒是更多了。

　　生态园里的“家庭承包制”

　　瓶颈期也随之到来，连峰发现，如今已把生态养猪做到了全省数得上的水平，但生态园的管理、营销等环节却很单薄。

　　“猪肉分普通、无公害、绿色和有机四种，目前相关认证并非政府主导，公信力有待提高。”连峰颇有些傻气：“刘震云的《一句顶一万句》获茅盾文学奖，可他说好不好不在于是否获奖，作品本身在那里放着呢。我养猪也是，猪肉质量在那里摆着，即使没有真正意义上的认证，依然不妨碍水城名猪成为好的冷鲜肉。”

　　当然，对于规范化这一点，连峰从来没有停止探索：他与聊城移动公司达成协议，利用二维码启动溯源体系;推行“认领”模式，客户选定猪苗，连峰便给小猪打上一次性耳号，客户可用周末及业余时间来监督养殖情况。他甚至要在农场设置远程监控，一则安保，二则领养人可以通过手机入口随时监督养殖情况。同时，连峰与济南、济宁等五个周边地市养殖场成立了“山东黑猪生态养殖联盟”，共同为济南银座等大型超市供货，也为自己提供了长期稳定的订单。

　　当品牌打出去，连峰反而有了更多顾虑。目前水城名猪已经供不应求，有其他地市想加盟合作，连峰因不善管控而作罢。“之前搞过散户养殖农场回收，并不成功，我现在想搞个农民承包制，让农户到我的农场来，在我的监控下按照我的要求来养殖，这样应该可以保证品质。”