张家大院：最后的泉畔人家

　　时光荏苒，岁月匆匆。伴随着一座座高楼大厦的崛地而起，在忙碌的节奏中，关于这所城市的往事，似乎越来越难以寻觅。而对于世世代代居住在泉水旁的几代“老济南”而言，泉水，有时更多的是承载了他们有关于一些陈年往事的记忆。

　　张家大院旁的泉水记忆

　　位于王府池子街9号的张家大院，是以经营鲁菜为主的一家餐馆，住在这里正北中院的张汝琢是张氏第17代孙。

　　据说，张氏先祖在明朝成化年间是德王驾前带刀侍卫。自从德王府从德州搬迁至济南以来，历经几代风霜，张家世居于此，已存在了600多年，目睹了泉水的盛衰变迁，“过去不用出门，躺在床上都听得见汩汩的流水声”。现如今，在张家大院居住的已是张氏第17代至第21代嫡孙们。

　　每到夏天的夜晚，很多人会来到这里点上一两道可口的炒菜，喝上一瓶由泉水浸泡的发凉的啤酒来打发时光。

　　张汝琢的儿子张迺铭告诉记者，因为当时家里用钱紧张，所以在自己居住的地方开设了饭馆。

　　由于菜品正宗，张家大院近年来屡次被媒体报道，来往的食客也络绎不绝，现为张家大院主事的李金莲告诉记者，鲁菜烹饪的精髓之一在于高汤，而张家大院烹饪高汤的水则来自于濯缨泉。

　　在大院旁的濯缨泉，其实就是“老济南”口中的王府池子，由于这里地势算是济南最低点，所以此处泉水常年盛涌。

　　王府池子的泉水从西北侧流出，通过水道，基本上通过巷子里的每一户人家穿行，然后流到曲水亭街，最后汇入大明湖。一些老住户回忆，早些年间，巷子里的青石板路总是湿漉漉的，雨季则更是“水流不息”。

　　“小时候不会游泳，每到夏天的午后，会和巷子里的小伙伴们成群结队一起去趟水，”这是张乃铭对记者在回忆童年时，对于张家大院最初的模糊记忆。

　　和趵突泉相伴的日子

　　20年前，梳着小辫的胶东姑娘栾萍从北京辗转来到济南的趵突泉公园的茶社工作。每天早上，栾萍都会先于开园来到茶社，清理卫生，准备一天的工作。

　　她每天的工作是一旦有客人光顾茶社，便到趵突泉池旁将泉水打上来，然后再按照严格的茶艺工序为客人上茶。

　　栾萍对泡茶的步骤了然于心，在她看来，茶叶的品质固然重要，但是泡茶的水质无疑是最重要的。雨过天晴后趵突泉清澈甘洌的泉水尤为最佳的选择。

　　二十年间，栾萍在茶社负责接待过很多外宾、贵宾，对于“泉水泡茶”的绝活，她向来是引以为豪。

　　在工作之余，栾萍经常会拿着几本书坐在泉水池子边细细品读。以至于本来对于打小就对文学不感兴趣的她，在不知不觉中开始读起了李清照的词。

　　青葱岁月，泉水依旧。两年前，栾萍调离茶社。她对记者说：“年轻的时候是听着邓丽君的歌长大的，后来工作了这么些年才意识到，趵突泉陪伴在我身边的时间，似乎是更多一点。”

　　城市文明下的泉水“人家”

　　“每到炎热的夏天，太阳总是像火一样地在天顶上熊熊燃烧，这时候，我不敢再赤着脚在地上走动，因为即使脚板上全是茧，也会给烫出泡来的。然而当我踩进泉水时，立即会有一股沁透心扉的凉意涌遍全身，仿佛是全身浸泡在幽静清凉的湖水里。”

　　这是济南市民林海峰回忆年少时在泉边玩耍的场景。因为对于泉水的感情，林海峰成为了一名“保泉”志愿者，虽然平日工作繁忙，身居经理之职，但是一有空，他还是会去一些泉水社区做一些宣传。

　　用林海峰的话说就是：“只有这样才能抽空去泉子边看看，找回一点年轻时的感觉。”

　　记者观察到，在黑虎泉，也不乏有开“豪车”前来拿桶打水的市民。

　　而伴随着商业文明的到来，泉水周围商业圈的逐渐增多，有很多“不规矩”的餐饮企业时常会将污水倒入“泉水”之中，导致水流变得浑浊起来。再有就是游泳“洗澡”的不文明行为人数增多，也为泉水带来了隐患。

　　在说到这些现象时，李金莲和巷子里的一些“老人儿”都会变得非常气愤，但却又十分无可奈何。

　　如今巷子里都通了自来水，但是张家还是“舍不得”放弃泉水，早些年他们会将水储备在水缸里，用作一天的生活，而现在虽然没有了水缸，但张家人还是会每天都去打水。

　　王府池子的水里会有很多看上去非常“肥美”的鲤鱼，每当看到有人去捞鱼，张迺铭都会劝阻，碰到不听劝的，张迺铭会发动“大家伙儿”一块阻止。

　　对于这件事而言，张迺铭告诉记者，生活在泉水边儿的人，可能都会有这样的“责任感”吧。