蜂胶“红”与“黑”
“买蜂胶，能治病”。如今，站在琳琅满目的蜂产品柜台前，伸向蜂蜜、蜂王浆的手越来越多的转向蜂胶，有“天然抗生素”之称的蜂胶产品甚至被不少消费者当作每日必用的“灵丹妙药”。然而，蜂胶里的红与黑，你又知道多少？
全国年产３００吨，实际销量１０００吨
近日，家住济南市槐荫区的王女士找到《齐鲁周刊》记者，称自己服用蜂胶软胶囊已经两年多，“原来每年要吃接近２０瓶的蜂胶，过年过节还忘不了买一些蜂胶礼盒送给老人或朋友，但自从有媒体曝光查出假蜂胶后，就没有再服蜂胶了”。但目前王女士依然忧心忡忡，“从媒体上知道了浙江某品牌蜂胶为假冒伪劣产品后，一直担心自己之前服用的蜂胶软胶囊也存在质量问题，会不会给自己的身体惹出麻烦”。
有业内人士称，济南之前蜂胶销量一直不错，许多中老年人及慢性疾病患者都有服用蜂胶等保健品的习惯，但外地查出假蜂胶的消息让济南市场蜂胶产品销量下滑严重。“许多人怀疑市场上蜂胶都属假冒伪劣品，有的还找到药店要求帮着做鉴定，称身体出了问题责任在我们。”济南西门一家药店的销售人员告诉《齐鲁周刊》记者。
据了解，蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入自身分泌物形成的一种胶状物质。目前，我国批准蜂胶保健功能是调节血脂、血糖，增强免疫力。前不久，央视《每周质量报告》称，蜂胶产量比较稀少，一个五六万只的蜂群一年只能产蜂胶１００多克。因此，蜂胶又被誉为“紫色黄金”。
按理说，蜂胶产量如此稀少，市场上在售蜂胶产品应是“凤毛麟角”，但从中国蜂产品协会公布的数据看，我国蜂胶每年产量约３００吨，而实际销量却近１０００吨，这实在令人吃惊。有相关业内人士告诉《齐鲁周刊》记者，树胶冒充蜂胶已卖了十余年，这在业内已是公开秘密，而且济南市场上也存在这类产品。更有媒体报道称，浙江市场９０％蜂胶都是由树胶假冒。
假冒蜂胶，再一次触动了百姓心底那根渴求食品药品安全的敏感神经。
近日，《齐鲁周刊》记者对济南多家连锁药店和蜂产品专卖店进行调查发现，济南市场上的蜂胶产品多以蜂胶软胶囊为主。老百姓大药房的销售人员韩小姐向记者介绍，蜂胶具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂等多种功能，更是糖尿病患者预防并发症的“必备良药”。“最近外地曝出用树胶冒充蜂胶，对销量确实有影响，但我们店里的蜂胶产品都是真的。”她向记者介绍了几款蜂胶软胶囊，价格从９０元到２００元不等，“进口蜂胶比较贵，属纯天然产品，像汤臣倍健的巴西绿蜂胶每瓶售价１９８元，只有６０粒。”
蜂胶产品多假冒，消费者难鉴别
据悉，全国有名的蜂胶生产基地是河南省长葛市，那里的一蜂胶生产公司负责人电话中告诉《齐鲁周刊》记者，真正的天然蜂胶每公斤售价高达７００－８００元，而树胶假冒蜂胶出厂价仅为６０－１４０元。所谓树胶，“其实就是以杨树芽为原料，人工提取加工而成的树脂胶状物，成本很低”。
《蜂胶国家标准》明确规定，非蜜蜂采集，人工加工而成的任何树脂胶状物不能称之为蜂胶，更不允许添加到蜂胶里面。而在利益驱使下，不少企业仍参与造假，使得目前蜂胶市场极度混乱。山东省食品药品监督管理局相关人员告诉《齐鲁周刊》记者，蜂胶中有一物质叫“总黄酮”，《蜂胶国家标准》规定“总黄酮”含量是检测蜂胶的一项重要指标，蜂胶良好的保健功效就是因为蜂胶中含有大量黄酮类物质，“这种物质在人体内不能合成，只能从食物中摄取，而造假者往往根据客户需求，往树胶中添加槲皮素和芦丁（人工提取的黄酮类物质）以提高‘总黄酮’含量”。
“树胶和蜂胶的最大区别在于是否含有黄酮，不良商家多在树胶中加入人工提取的黄酮类物质，相关监管部门即便是通过成分检测也很难查出，普通消费者更难识别。”有专家称，树胶中加入人工提取的黄酮类物质后，蜂胶产品经营者都很难鉴别真假。
那么，济南生产蜂胶类公司的生产状况又如何？近日，记者从济南市食品药品监督管理局获悉，济南市食品药品监督管理局日前对辖区内保健食品批准文号持有单位和生产企业进行了逐一排查，发现山东康佳生物科技有限公司等３家企业各有一种含有蜂胶的保健食品，其中只有康佳公司的产品在产，其余２家产品一直未投产。１１月２５日，济南市食品药品监督管理局以蜂胶原料来源为重点，对康佳公司生产质量管理情况进行了检查，该公司今年４月份生产加工了一批成品，产品检验合格，但目前还未上市。国家和省食品药品监管局下发通知后，康佳公司已将产品封存，等待相关部门质量安全评估后再决定是否上市。
除蜂胶品质监管遭遇瓶颈，价格监管目前也存在问题。济南物价部门价格监测中心一负责人对《齐鲁周刊》记者称，保健品价格没列入监管，完全由市场自主定价，济南市场上蜂胶价格参差不齐，从几十元到几百元不等。
关于蜂胶，你应当知道什么？
虽然黄酮在蜂胶质量检测中至关重要，但这并不意味着黄酮含量高的蜂胶品质就一定好。消费者选购时通常误以为黄酮含量越高，品质越好。事实上，总黄酮虽然关键，但蜂胶功效更多是因为有３００多种天然成分，天然蜂胶原来的“总黄酮”含量在８％左右，市场上黄酮含量比之高出几倍、几十倍的蜂胶，很可能是人为添加了槲皮素和芦丁等化学原料。
省城一家医院的营养师张立新告诉记者，蜂胶的保健功能是其天然配比形成的，树胶假冒蜂胶不具备这种天然配比，而且大多数树胶不是人体所能消化吸收，非但起不到养生保健作用，甚至有可能危害人体。如将未经提纯过滤的毛胶加入到胶囊里，毛胶里的病菌和重金属严重超标，会造成人体重金属中毒。“买蜂胶不能一味图便宜，买到假冒蜂胶千万不要盲目食用，以免损害身体健康。蜂胶只是一种保健品，保健品不等于药品，有病还应看大夫，而且保健品也不能当饭吃，有一定服用数量、疗程和禁忌。”
全国著名的蜂产品专家郭立军也在电话中对《齐鲁周刊》记者称，买蜂胶产品首先要注意的是“国食健字”蓝色批号及专项卫生许可证号。“保健产品不能包治百病，消费者要根据自己的需要选用，蜂胶产品有自己固有的成分和检测标准，不要被所谓的指标和广告迷惑，要注意选择品牌，名牌企业不一定不出事，但出了问题会有一定的保障。”
齐鲁医院相关营养专家还告诉记者，糖尿病专用蜂胶不存在。蜂胶是蜜蜂酿造的，不会为某些人专门酿造。“如真有糖尿病专用蜂胶，那这种蜂胶就可能添加了其他人不能服用的物质。”
“‘总黄酮’是一类天然产物，具有很强的抗氧化和消除自由基作用，有消除疲劳、扩张毛细血管、活化脏器细胞的功能等，但并非只有蜂胶里才含有‘总黄酮’，总黄酮广泛存在于植物界，很多食物里都含有，比如大豆、银杏、橙子等黄色食物都含有黄酮类化合物。”齐鲁医院相关营养专家还告诉记者，多吃香菇同样能起到蜂胶的一些功效，香菇含有丰富的香菇多糖，能增强人体免疫力，有助调节血脂。
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你不知道的蜂胶知识
１．低价蜂胶质量难保
蜂胶是珍贵天然物质，有“紫色黄金”之称，每公斤原料高达７００多元，而杨树芽熬制、用来冒充蜂胶的树胶，每公斤不到１６０元。十几元、几十元的低价蜂胶很难保证质量。
２．高黄酮蜂胶不代表品质好
黄酮是蜂胶中的一类独特物质，也是国家、企业检验和控制蜂胶的一项重要指标。消费者在选购时通常误以为黄酮含量越高，品质越好。事实上，蜂胶的功效更多来源于３００多种天然成分，天然蜂胶原料总黄酮含量在８％左右，市场上黄酮含量比之高出几倍、几十倍的蜂胶，可能是人为添加了槲皮素、芦丁等化学原料。
３．糖尿病专用蜂胶不存在
蜂胶是蜜蜂酿造的，不会为某些人专门酿造，如自称是糖尿病专用蜂胶，那么糖尿病人之外的人就不能用了，这显然不科学。否则这种糖尿病专用蜂胶就可能添加了其他人不能服用的物质。
４．好蜂胶不仅能调节血糖，还能调节血脂和免疫力
好蜂胶内含有益于人体的３００多种活性成分，能预防和改善糖尿病并发症。国家食品药品监督管理局主编的２００５版《中国药典》明确记载：蜂胶能抗菌消炎、调节免疫、抗氧化、加速组织愈合；可用于高脂血症和糖尿病的辅助治疗。
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