酒中佳丽梅洛

　　有人说，上帝只钟爱两种葡萄，一种是赤霞珠，另一种是梅洛。

　　说起梅洛，大多数人都会不由地想到法国波尔多大区里的两个著名小产区：圣·埃米利永和波美侯。据考古发现，早在一世纪时，波尔多产区就有了梅洛的踪迹。

　　梅洛带着神秘的面纱悄然来到人间。至今人们也无法说清梅洛葡萄名字的真正来源。然而葡萄品种学家、葡萄历史学家和酿酒学家都认为，之所以称之为梅洛，是因为波美侯地区的一种叫Petit Merle 的鸟，这种小鸟十分爱吃梅洛葡萄的浆果，而且蓝黑的羽毛也与葡萄成熟时的颜色十分相近，所以波美侯人就用鸟的名字来命名葡萄。

　　1784年， 历史学家Enjalbert通过调查研究，发现种植在Libourne 的梅洛葡萄表现出色，酿造的酒柔顺、浓郁、果香复杂，是一款不可多得的好酒。之后，法国著名美食家、葡萄酒鉴赏家A. Petit-Laffitte开始在自己的庄园大范围的种植梅洛，并且首次尝试着将梅洛葡萄酒跟赤霞珠葡萄酒进行勾兑，品尝后，发现口味居然非常出众。从此，柏图斯酒庄也开始大量使用梅洛葡萄，其品种的使用比例在酒庄的酒中甚至占到90%，一度引起了巨大轰动。至此，梅洛葡萄才从赤霞珠葡萄的阴影中走出，重新被人们视为名品。

　　如今的梅洛，已经是法国三大主要种植葡萄之一，其栽培面积紧随佳里酿和歌海娜葡萄之后，排名第三。而从全球栽培面积来看，梅洛甚至已经超过了赤霞珠，成为世界七大酿酒品种之一。

　　当赤霞珠遇到梅洛，就像亚当遇到夏娃，梅洛的圆润幽雅配上赤霞珠的刚劲有力，倘若得当，则其原有的温柔酒体会立即呈现出一定的“筋骨”。目前最伟大的梅洛酒生产者柏图斯酒庄，生产出的酒甘美如天鹅绒般润滑，丰满的酒液中溶化出草莓果酱般的浓郁芬芳，将梅洛葡萄酒的优点表现得淋漓尽致。