香槟酒与它的美味爱侣
因为香槟与浪漫有关所以受到女人的喜爱。无数传奇人物将品尝香槟视为一种奇遇、一个启示、一场鼓舞人心的邂逅。
作为历史上最骄奢的法国王后玛丽·安东瓦内特（路易十六国王的妻子），她随时都可以饮用香槟，哪怕在逃命之时。革命爆发出逃时，她百感交集地打开一瓶香槟，开瓶时咝咝地气声，就是她的叹息……英国女王、好莱坞女星奥黛利·赫本、玛丽莲·梦露也皆一生钟爱香槟，每年都大量采购香槟酒。
而香槟酒不仅可以作为开胃酒开启我们充满诱惑和食欲的味蕾，更能与不同的菜肴以及甜品搭配而营造出一份独具匠心的美食口感。想象我们正坐在餐桌前，我们并不想仅仅埋头一份精准而有限的美食菜单，更多地，我们还可以沉醉于香槟搭配美食的多种可能。
当美酒与佳肴拥有很多相同之处的时候，彼此就会达到完美的融合。香槟邂逅美食，带给你前所未有的味觉体验！
■品酒
法国香槟与中国美食的情缘
粉红香槟酒＋法国鹅肝：
粉红香槟浓郁、复杂的味道，与法国美食中的鹅肝或者火腿、家禽，甚至中国美食中的红烧肉搭配，都可营造出独具匠心的美食口感。让人们在其中感受到粉红香槟的纯粹与完美。
焦糖扇贝＋菠萝搭配库克１９９０年份香槟：
以上二者彼此共有的蜜饯水果的特有滑腻和成熟特质，相得益彰。相反，当美酒展现了佳肴所没有的那一面，激烈的碰撞就会产生，从而创造出新的和谐。比如，鱼子酱饱满且近乎油滑的特质与库克香槟的细腻气泡的反差；奶油沙司的浓郁与库克罗曼尼钻石香槟（Ｋｒｕｇ Ｃｌｏｓ ｄｕ Ｍｅｓｎｉｌ）的淡雅纯净之间的反差。
白葡萄香槟酒＋清蒸鱼和白灼虾
口感清新的白葡萄香槟可配法国美食中的羊羔肉，亦可配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等。淡雅的口感与肉质的暖意，带给自由、大胆搭配的你惊喜连连。
■龙会所荐酒
布朗香槟Ｃｈａｍｐａｇｎｅ Ｈ．ｂｌｉｎ＆Ｃｏ ＡＯＣ ｃｈａｍｐａｇｎｅ葡萄品种：８０％莫尼耶品乐Ｐｉｎｏｔ Ｍｅｕｎｉｅｒ、２０％霞多丽 Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ
特点：该款香槟曾屡获殊荣“巴黎葡萄酒展会大奖”与“伦敦国际葡萄酒大奖”。草黄色的酒液，晶莹通透，细腻的气泡沿着杯壁缓缓上升；新鲜的果香、刚出炉的烤面包香扑鼻而来；满口芳香、清凉沁透。
布朗年份香槟 Ｃｈａｍｐａｇｎｅ Ｈ．Ｂｌｉｎ＆Ｃｏ Ｍｉｌｌéｓｉｍｅ ２００２
葡萄品种：莫尼耶品乐Ｐｉｎｏｔ Ｍｅｕｎｉｅｒ、霞多丽Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ、黑品乐Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ
特点：由莫尼耶品乐、霞多丽和黑品乐酿制而成，香气繁复、细腻。闻香时可感柑橘和红水果香气、酒体质地饱满、柔滑，回味悠长。
布朗香槟Ｃｈａｍｐａｇｎｅ Ｈ．ｂｌｉｎ＆Ｃｏ Ｒｏｓｅ ＡＯＣ ｃｈａｍｐａｇｎｅＢｒｕｔ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ
葡萄品种：８０％莫尼耶品乐Ｐｉｎｏｔ Ｍｅｕｎｉｅｒ、２０％红色万赛乐Ｖｉｎｃｅｌｌｅｓ ｒｏｕｇｅ
特点：酒体结构均衡，平滑。入口后，野草莓，黑醋栗和红醋栗的香味逐一体现。这款粉红香槟单独饮用时，已觉可口，若搭配蒸、烤家禽类食品或红色水果色拉，更显美味本色。如喜欢体验不同口味，可尝试搭配寿司或煎烤三文鱼。
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